Bułeczki maślane Flachswickel

Bułeczki  pachnące przyprawami, podawane na ciepło to moja propozycja na deszczowy dzień. Bułki Flachswickel to tradycyjne niemieckie bułeczki maślane w formie warkoczyków, posypane cukrem kryształem. Najbardziej smakują z ulubioną konfiturą bądź kubkiem ciepłego mleka. Przepis pochodzi z "KitchenAid - Wielka księga przepisów".

Składniki: ( na 8 bułeczek)

• 150 g masła
• 200 ml mleka
• 500 g mąki
• 7 g suszonych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 2 jajka
• szczypta soli
• cukier kryształ do obtaczania

Wykonanie:

1. Do rondelka wlać mleko, dodać masło i podgrzewając rozpuścić.
2. Mąkę, drożdże, cukier, przyprawy, jajka, sól wymieszać dodając stopniowo ciepłe mleko z masłem.
3. Wyrobione ciasto wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę 20 minut.
4. Po tym czasie podzielić ciasto na 24 porcje.
5. Każdą z nich rozwałkować na wałeczek długości 20 cm i obtaczać w cukrze. Wałeczki zaplatać tworząc bułeczki warkocze. Odstawić je na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Bułeczki piec w temp. 170 stopni C przez 25-30 minut.