Serowy torcik z białą czekoladą

Sezon truskawkowy w pełni, tak więc przygotowałam orzeźwiający torcik, który wspaniale smakuje w upalne dni. Przepis zaczerpnęłam z gazety "Claudia". Polecam życząc smacznego:)

 Składniki: (na 12 porcji)

• 1 szklanka śmietany kremówki
• 80 g białej czekolady
• 2 łyżki żelatyny
• 250 g serka waniliowego homogenizowanego
• kilka kropli aromatu śmietankowego
• 600 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• blat biszkoptowy
• cukier puder do dekoracji

Składniki na biszkopt:( na blachę 39 x 24)

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej Lubella
• 2 łyżki mąki kartoflanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Biszkopt pieczemy w 170 stopniach z termoobiegiem przez 25 -35 minut do tzw. suchego patyczka.
2. Śmietanę podzielić na dwie części i podgrzać.
3. W jednej rozpuścić białą czekoladę , w drugiej żelatynę.
4. Obie połowy po rozpuszczeniu połączyć i wymieszać z serkiem homogenizowanym.
5. Dodać aromat śmietankowy.
6. Odstawić na 20 minut do lodówki.
7. 2/3 truskawek( 400 g) przekroić na połówki i poukładać na biszkoptowym blacie.
8. Następnie wylać serową masę i odłożyć torcik na 2 godziny do lodówki.
9. 1/3 truskawek (200 g) zmiksować i połączyć z rozpuszczoną w 250 ml wody galaretką truskawkową.
10. Gdy masa wystygnie wylać na wierzch tortu.
11. Po zastygnięciu tort udekorować całymi truskawkami posypanymi cukrem pudrem.