Bułeczki kokosowe

Przepis na te bułeczki znalazłam szukając sposobu na wykorzystanie kupionego mleka kokosowego... Według mnie zdecydowanie bardziej puszyste, delikatniejsze i smaczniejsze są te pieczone na zwykłym mleku. Bułeczki wyśmienicie smakują same albo przekrojone i posmarowane masłem, są aromatyczne i długo utrzymują świeżość. Polecam życząc Smacznego:)

Składniki:( na 12 bułeczek)

• 450 g mąki
• 50 g cukru
• 25 g wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 g świeżych drożdży
• 40 g miękkiego masła
• 250 g mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do posmarowania bułeczek:

• 2 łyżki roztopionego masła
• cukier

Wykonanie:

1. Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier, wiórki kokosowe i drożdże. Wszystko dokładnie mieszam.
2. Następnie dodaję miękkie masło, mleko, jajko i ekstrakt waniliowy. Zarabiam ciasto, które następnie odkładam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
3. Po tym czasie wyrośnięte ciasto dzielę na 12 części po 72 g i z każdej z nich formuję okrągłą bułeczkę. Bułeczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.
4. Po tym czasie każdą z bułeczek smaruję roztopionym masłem i posypuję cukrem.
5. Piekę w temp. 220 stopni C przez 12-15 minut. Studzę na kratce.