Ciasto z malinami i jeżynami

Najbardziej smakuje krojone bezpośrednio z blaszki, bez żadnych dodatków w postaci cukru pudru czy kruszonki. Ciasto samo w sobie jest idealnie słodkie i lubi miękkie owoce takie jak maliny, jeżyny, borówki, morele czy winogrona.

Składniki:

• 170 g mąki
• 4 jajka
• 250 g margaryny /masła
• 200 - 220 g cukru
• około 500 g owoców (malin i jeżyn )

Wykonanie:

1. Margarynę /masło utrzeć na gładką masę dodając stopniowo cukier, następnie mąkę i żółtka.
2. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie i dokładnie wmieszać ją w maślaną masę.
3. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
4. Piec w temp.220 stopni C z termoobiegiem przez 40 - 45 minut (do tzw.suchego patyczka).