Tarta serowa z borówkami i malinami

Tarta z borówkami i malinami to mój sposób na słodkie powitanie jesieni. Kruchy, serowy spód z pachnącymi latem malinami i winnymi borówkami zatopionymi w agrestowej galaretce wspaniale wygląda i rewelacyjnie smakuje.

Składniki na kruchy spód tarty:( o średnicy 28 cm)

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Składniki na masę serową:

• 500g twarogu mielonego
• 3 jajka
• 125 -150 g cukru

Pozostałe składniki:

•  500 g owoców (borówek i malin)
• 2 galaretki agrestowe

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na tartę zarobić na gładkie ciasto i schłodzić. Następnie wyjąć z lodówki i rozwałkować  bezpośrednio na blacie albo na papierze do pieczenia i wtedy delikatnie przenieść na okrągłą blaszkę. Ciasto ponakładać widelcem albo obciążyć fasolą.
2. Tartę piec 20 minut w temp 200 stopni C.
3. Zmielony dwukrotnie ser połączyć z cukrem i żółtkami, następnie wmieszać delikatnie ubitą pianę z białek.
4. Masę serową wylać na ostudzony spód tarty i piec całość przez 35 minut w temp.170 stopni C.
5. Następnie wyłożyć owoce na wystudzone ciasto i zalać tężejącą galaretką.