Bułeczki z serem i borówkami

Bułeczki drożdżowe z serem i borówkami, brzoskwiniami lub innymi ulubionymi owocami najlepiej smakują latem. Jedna taka pełna kolorów drożdżówka połączona z filiżanką aromatycznej, pachnącej Lavazzy to wymarzone wakacyjne śniadanie.

Składniki na ciasto:(12-13 bułeczek)

• 500g mąki
• 40 g drożdży
• 250 g mleka
• 60 g cukru
• 2-3 żółtka
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju lub 50 g masła roztopionego
• olejek cytrynowy i waniliowy

Składniki na masę serową :

• pół kostki sera (125 g)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 żółtko

Wykonanie:

1. Przygotuj zaczyn drożdżowy mieszając w miseczce drożdże z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami mąki i 50 g ciepłego mleka. Miseczkę nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
2. Mąkę, sól, cukier wymieszać z wyrośniętym zaczynem drożdżowym.
3. Dodać żółtka rozmieszane z ciepłym mlekiem tj.o temp.40 stopni C.
4. Do wyrobionego ciasta dodać kilka kropli olejku waniliowego i cytrynowego oraz 3 łyżki oleju.
5. Dokładnie wymieszane ciasto odłożyć przykryte folią spożywczą do podwojenia objętości na około 1 godzinę.
6. W tym czasie przygotuj masę serową.Utrzyj cukier z serem aż do rozpuszczenia się cukru, następnie dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj.
7. Wyrośnięte ciasto podziel na około 12-13 porcji po około 60 g. Z każdej uformuj kulę, rozpłaszcz ją tworząc w środku dołek, w który włóż porcję sera i kilka borówek.
8. Bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Piec w temp.200 stopni C z termoobiegiem przez 20 minut.